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咱们经常吃的家常菜“青椒肉丝”,你知道怎么

更新时间:2019-03-05

对时常在家做饭的友人,有一道菜是可能会经常做到,这个菜就是青椒肉丝。我妻子特别喜好吃我做的这道菜,那天她胃口不好了,她就会叫我炒青椒肉丝给他吃。她对着对着青椒肉丝可能吃下好多少碗饭,什么减肥什么健身都被她抛在脑后。

诚然这道青椒肉丝吃起来很好吃,但想把它做好却并不是一件随意的事。好多人就连到底是先炒肉是先炒辣椒都搞不清楚。若是弄不清这些,肉会很是硬,一点都不好吃。刚开真个时候,我炒出来的肉也很硬,后来就求教了一个做厨师的友人,他告诉我一些窍门,才将这道菜炒好。接下来我就把制作这道菜的全过程讲一遍,渴望对大家有所帮助。

第4步锅里再倒入油,油热之后放入姜片进行爆香,再放入青椒炒断生,然后再加入肉片,加入一点点水,再加入一些调料,炒到收汁就可以了。

第2步处理食材。咱们先把五花肉洗干净把水分沥干,而后再切成均匀的肉丝,切好之后将它装到盘里面,而后再放入一些姜丝并倒入一点生抽、料酒跟盐将五花肉进行腌制。

第1步首先要用到的食材有,五花肉、青椒、生抽、姜蒜,料酒,蛋清,水淀粉,老抽,酱油、盐,

第3步倒出腌料,加入水淀粉,蛋清,再参加两滴油搅拌平匀。接着锅里倒入油,在油温三成热的时候,将肉片放进去炒到断生,7分熟的时候就能够捞出来。